一位法国酿酒师的“中国梦”

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2018-10-29

9月2日,新疆电视台《青春激扬中国梦》节目现场来了一位异国面孔,他中文流利、语言风趣,将自己一生中最美好的时光都奉献给了中国葡萄酒的故事,更是深深打动了节目现场的嘉宾和观众。

中信国安葡萄酒业首席酿酒师弗莱德在节目现场讲述自己的酿酒故事他就是来自法国的弗莱德诺里奥中信国安葡萄酒业首席酿酒师,从2000年义无反顾来到中国开始,已经扎根新疆18年。

他充分发挥了自己的葡萄酒酿造技术,与中信国安葡萄酒业酿酒师团队一起,凭借出色的酿酒工艺和新疆独具特色的风土条件,酿造了深受消费者喜爱的尼雅、西域、新天等享誉国内外的葡萄酒。

如今弗莱德和他的酿酒师团队酿造的葡萄酒不仅畅销国内,甚至已经远销葡萄酒王国法国,并且颇受好评。 这个勤劳、朴实、认真的法国人,带着自己对葡萄酒的热爱与初心,在新疆这片广袤的土地上,一步步实现自己的中国梦。 在弗莱德看来,新疆的气候环境能够产出好的葡萄、酿出好酒,这源于新疆独特、优异的风土条件,也是当初吸引他来到中国的重要原因。

2000年的夏天,弗莱德从一个朋友那里得知中国新疆需要一个酿酒师,参与酒厂的工艺流程设计,要不要去试一试?当弗莱德打开地图,看到位于丝绸之路的交汇点的新疆时,立刻决定收拾行李来到了新疆。

考察过新疆的气候和土壤后,他坚信这里可以酿造出好葡萄酒,毅然决定留下来。

这一留,就是18年。 来到新疆后,弗莱德深受中华文化影响,结合自己的酿酒工艺,他曾说:在酿造的时候其实就是一个在创新与传统之间把握平衡的问题,就像在道家、儒家哲学里面的平衡。

我认为我们所酿造的酒里面既反映出了新疆葡萄的独特品质又带有一定的法国传统工艺的特点。 在东西合璧的理念下,尼雅、西域葡萄酒在各大国际葡萄酒专业赛事布鲁塞尔国际葡萄酒大赛、伦敦国际评酒会、柏林葡萄酒大奖赛等屡次摘金夺银。

而弗莱德本人,在中国的18年里也先后在2009年获得新疆维吾尔自治区人民政府颁发的天山奖、2010年成为荣获中国政府友谊奖的50位外国专家之一、2012年被评为品牌中国(酒行业)年度人物创新奖、2016年获得中国葡萄酒发展峰会中国葡萄酒年度酿酒师等荣誉称号。

这些殊荣背后,也正是中信国安葡萄酒业对为中国消费者生产健康自然高品质的葡萄酒这个终极目标的不懈努力和坚持。