农业栽培:双孢菇栽培管理技术

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2018-10-09

当前位置:正文农业栽培:双孢菇栽培管理技术发布日期:2018-08-21作者:农产信息网浏览次数:核心提示:双孢菇,菌丝银白色,生长速度中偏快,不易结菌被,子实体多单生,圆正、白色、无鳞片,菌盖厚、不易开伞,菌柄中粗较直短,菌肉白色,组织结实,菌柄上有半膜状菌环,孢子银褐色。 最常见的食用菌种之一,肉质肥厚。

双孢菇,菌丝银白色,生长速度中偏快,不易结菌被,子实体多单生,圆正、白色、无鳞片,菌盖厚、不易开伞,菌柄中粗较直短,菌肉白色,组织结实,菌柄上有半膜状菌环,孢子银褐色。 最常见的种之一,肉质肥厚。

原生于欧洲及北美洲,人类至少自古希腊时代起便开始食用,人工栽培则约始于17世纪的法国等地,现在则已经广泛在世界各地栽培。

双孢菇形态:子实体中等至稍大。 菌盖直径3-15厘米不等,初半球形,后近平展,有时中部下凹,白色或乳白色,光滑或后期具丛毛状鳞片,开燥时边缘开裂。 菌肉白色,厚。

菌褶粉红色呈褐色,黑色,较密,离生,不等长。

菌柄粗短,圆柱形,稍弯曲,1-9×厘米,近光滑或略有纤毛,白色,内实。 菌环单层,白色,膜质,生于菌柄中部,易脱落。 担子上有两个担孢子,所以称为双孢蘑菇,孢子印深褐色。 孢子褐色,椭圆形,光滑,×微米。 双孢菇属草腐菌,中低温性菇类,我国稻草、草丰富,气候比较适合双孢菇的生长,具有很大发展潜力。

很多国家都有栽培,其中我国总产占第二位,蘑菇在国际贸易量中占首位。

我国栽培的品种有AS2796,As3303,浙农1号等。 1、菇房、床架结构菇房东西长,南北宽9m,前后墙高,山墙高。

墙用石灰泥垒砖。 外面水泥抹缝;里面先用石灰泥抹一遍,再用石灰泥刷一遍。

前后墙对着走道上下分别留4个25cm×20cm的通风窗,第1个通风窗距地面20cm。 前墙两头留门,宽,高,地面铺砖,水泥灌缝。

房顶用竹杆薄膜搭建。

床架长,宽,高,共5层。

第1层距地面10cm,以上各层层间距55cm。 靠前墙1个东西走道宽;10个南北走道,每个宽,栽培面积共500平方米。 2、栽培时间安排双孢菇栽培一般在春秋两季。 我市麦草栽培预湿时间为8月5~15日;播种期9月5~15日;而棉子壳预湿时间为9月10~15日;播种期为9月15~20日。 3、菌株选择选择高产、抗杂能力强、适应性广的As2796菌株。

4、培养料配方(按实际栽培面积100平方米计算)①麦草3000kg,鲜粪立方米(或干鸡粪900kg),尿素35kg,过磷酸钙35kg,石膏粉100kg,石灰粉50kg,碳酸钙50kg;②棉子壳1500kg,双孢菇专用肥100kg,石膏粉30kg,石灰粉15~20kg。 5、菇房消毒、铺料、播种进料前1日,菇房再进行消毒灭菌1次。

按1立方米空间用甲醛10mL,高锰酸钾5g进行熏蒸。 第2日将温度降至28℃以下的培养料平铺在菇床上,厚20cm左右。 播种前,若培养料偏干可进行调水,使培养料含水量达65%~68%。

将选好的掰成颗粒状,接触菌种的一切工具及手用1%高锰酸钾水消毒。

先将50%菌种均匀混播在料的上半部,再将50%菌种撒播在料表面;棉子壳培养料则把30%的菌种均匀混播在料的上半部,再把70%的优质菌种撒播在料表面。 一般用菌种瓶/平方米(750mL/瓶)。

播好后整平、轻轻压实、盖膜。

6、发菌管理盖膜后3~5d内关闭门窗,控温在25~26℃,相对湿度控制在75%左右。 料温超过28℃,夜间通风降温;料温低于20℃时,用蒸汽加温。

7d左右菌丝基本封面时,揭去薄膜,经常通风换气。

当菌丝吃料已达1/2深度时,撬动料层1次。

发菌期间,预防各种杂菌、虫害发生。

可于盖膜后当天在菇房墙壁、走道及膜上喷%的敌敌畏,第2日喷1000倍的溴氰菊酯,以后5~7d喷1次。

一般20d左右,当菌丝生长到培养料的2/3,撒在表面的大部分菌种已吐黄水,菌丝变粗发白,手一拍料面有整体振动感时,表明菌已发好,可进行覆土。

7、覆土因地制宜我市采用的双孢菇覆土材料有壤土和仿制草炭土。

仿制草炭土配方:①壤土4立方米(100平方米培养料用量),钙镁或过磷酸钙15kg,石膏,干发酵麦秸粗糠(在培养料发酵时,多制些,晒干用粉碎机粉碎后制成)75kg,石灰15kg;②壤土4立方米,钙镁磷肥或过磷酸钙,石膏,麦糠50kg,石灰15kg,麦糠取干净无霉变,放入pH10的石灰水中浸泡1d,捞出晒干。 而壤土在覆土前15d取耕作层30cm以下土壤,打碎,晒于粉碎后过9目筛。

覆土前3日,按配方把各种覆土材料堆放在水泥地上,充分拌匀,用5%敌敌畏边喷洒边堆放,建成高宽各的长堆,用覆盖24h后,用5%的石灰水预湿,调节~。 含水量达手握成团,落地即散。

预湿后堆成长拱形,第2日使用。 覆土时,颗粒大的覆下面,小的覆上面,壤土覆土厚~,仿制草炭土覆土厚~,覆土厚度要均匀一致。

8、出菇管理覆土后当天喷500倍的敌敌畏,第2d喷1000倍的溴氰菊酯,3d后根据菌丝生长情况调水。 菌丝爬土快,生长旺盛,喷水量要多,反之则少。

覆土材料为壤土,喷水要少而勤,严防覆土层板结,喷水总量要少些;覆土材料为仿制草炭土,喷水次数减少,而喷水总量多。

一般调水开始2~3d内,床面每日喷水2次,每次喷水量~/平方米,以后逐渐增加喷水量,用3~4d把覆土层含水量调足,但不得让水渗入料中。

每次喷水后通风,收掉土层表面水分。

当手捏土粒,扁而不散,并稍有裂口,不粘手,土粒内无干心时水即调好。 调水结束后,关闭门窗,吊菌2~3d,控温在22~25℃,相对湿度控制在80%~85%。

当气温高于30℃,湿度小于60%时,培养料要多喷水,反之少喷水。

待菌丝爬土3/4时,开始松土。

松土前1日,喷一遍1000倍的溴氰菊酯。

松土时,使土层厚薄均匀一致,适当把土中多而好的地方与菌丝小而差的掺和一下,同时加强通风,抑制菌丝生长,促使绒毛状菌丝扭结为线状菌丝,进而形成原基。

此时出菇场内控温在14~18℃,相对湿度保持在90%左右。 此后,喷水掌握菇多多喷,菇少少喷;前期多喷,后期少喷。

前期土层1潮菇喷2次重水。 当每潮菇长到黄豆大小时,喷1次出菇重水,每潮菇清床前,再喷1次重水。 喷水量为~/平方米。

后期喷水量要相对减少,采取轻而勤喷的方法。 双孢菇出土后直到采收,控湿在90%~95%。

当每潮菇采收高峰过后,可降湿到85%~90%,地面不再喷,加大菇房通风。

一般前期应加强通风换气。 当菇房内超过18℃时,菇房通风应在夜间和雨天进行。

无风天气,南北窗全部打开;有风时只开背风窗。 后期应逐渐减少菇房通风。 当气温降至14℃以下时,白天通风。 若出现长柄小盖菇、稀菇、红菇、锈斑菇需及时通风;出现小菇、薄菇、开伞、空根白心,单菇轻时,应控风。 9、病虫害防治:褐斑病褐斑病又叫干泡病、轮枝霉病等。 蘑菇从感病到出现褐色病斑,约需2周的时间。 开始先在菌盖出现许多不规则的针头大小的褐色小斑点,渐变成黄褐色并扩大,且产生凹陷,凹陷部分呈现灰色。 防治方法:喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液。

跳虫幼虫白色,成虫灰蓝色,体积小,柔软无翅,体长很少超5mm。 防治方法:床面出菇前发现此虫时,可喷洒40%敌百虫乳油250倍液,或70%的氧化乐果乳油500倍液,也可用80%的敌敌畏乳油1000倍液加少量蜜诱杀;床面出菇后,可喷洒%的复方苦参植物素500倍液防治,也可用80%的敌敌畏乳油。

10、采收鲜销上市时,在菌幕不破裂、不开伞的情况下,大小均可采收;制罐及盐水菇,则在菌盖直径~,菇形圆正,色泽洁白,无空根白心,无虫蛀、破损时采收。 采收前,床面不喷水。 子实体生长快时,要求1d采收2~3次。

采收方法有两种:旋转法和拔菇法。

菇密时,采用旋菇法,即把菇轻轻旋转采下;菇稀时,采用拔菇法,即将菇直接拔起;当许多菇丛生成球菇时,用小刀小心切下达标子实体,采大留小。

采菇时,小心轻放,以免损伤菇体。 来源:中国农产信息网转载请注明出处。