栗子黄焖鸡是什么地方菜你知道吗

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2018-10-16

栗子黄焖鸡归类于是江苏菜。 栗子黄焖鸡是一道很滋补的家常菜,其色泽金黄、鸡肉酥烂,栗子酥而不烂,口味细滑,口感鲜美,十分丰富,而且栗子鸡成本低廉,操作也不复杂哦。 尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点栗子黄焖鸡,营养又易消化。 那么我们该如何做好栗子黄焖鸡,其实最好的黄焖鸡黄焖鸡做法是能做到不油不腻,这样的栗子黄焖鸡吃起来才会香,而且不用担心会长胖!栗子黄焖鸡的做法食材:鸡600克、板栗250克、枸杞8克、香葱20克、大蒜8克、姜5克、老抽1勺、生抽1勺、冰糖10克、黄酒1勺、盐适量。 做法:1、将鸡洗净剁小块。 2、鸡块焯水放凉。 3、锅里热少许油爆炒鸡块至表面略金黄,把鸡肉搁一边,放入冰糖。

4、加入葱姜蒜小火炒至冰糖溶化鸡肉炒出糖色,再加入黄酒。

5、加生抽和老抽炒匀。 6、加盐,倒入热水煮开。

7、炖锅里放葱、姜、蒜铺底,将鸡连汤倒入煮半小时,再加入板栗和枸杞煮半小时至食材酥烂汁浓汤鲜,撒入香葱碎出锅。

栗子黄焖鸡的营养分析1、童子鸡:仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,还有更多丰富的蛋白质和磷酸,所以仔鸡的肉营养价值更高。 加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少,所以容易被人体的消化器官所吸收,有增强体力、强壮身体的。 2、栗子:栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之。

3、淀粉:蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作用。 蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。

同时蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定的作用。 温馨提示:栗子黄焖鸡是哪地方的菜你知道了吧,这道菜综合了栗子和童子鸡的多重营养,有着很高的营养价值,喜欢的朋友参考着尝试一下吧!。